關于發布食品安全國家標準《食用鹽碘含量》的公告（衛生部公告2011年第22號）
2011年 第22號

    根據《中華人民共和國食品安全法》和《食品安全國家標準管理辦法》的規定，經食品安全國家標準審評委員會審查通過，現發布食品安全國家標準《食用鹽碘含量》（GB26878-2011）。
    特此公告。
    附件：食用鹽碘含量標準

中華人民共和國國家標準
GB 26878—2011
食品安全國家標準
食用鹽碘含量
中華人民共和國衛生部發布
2011-09-15 發布2012-03-15 實施
GB 26878—2011
                                                         食品安全國家標準
                                                          食用鹽碘含量
1 范圍
本標準適用于強化碘的食用鹽。
2 術語和定義
下列術語和定義適用于本標準。
     2.1 食用鹽
      用于食用的晶體氯化鈉。
     2.2 食用鹽中碘強化劑
      在食用鹽中加入的食品營養強化劑，包括碘酸鉀、碘化鉀和海藻碘。根據《食鹽加碘消除碘缺乏
危害管理條例》(中華人民共和國國務院令第163 號)第二章第八條的規定，應主要使用碘酸鉀。
3 食用鹽中的碘含量
      3.1 在食用鹽中加入碘強化劑后，食用鹽產品（碘鹽）中碘含量的平均水平（以碘元素計）為20 mg/kg
~30mg/kg。
      3.2 食用鹽碘含量的允許波動范圍為3.1 中規定的食用鹽碘含量平均水平±30%。
      3.3 各省、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門在3.1 規定的范圍內,根據當地人群實際碘營養水平，
按照表1 選擇適合本地情況的食用鹽碘含量平均水平。
表1 食用鹽碘含量

     序號      所選擇的加碘水平（mg/kg）     允許碘含量的波動范圍（mg/kg）

        1          20                                       14 ~26
        2          25                                       18~33
        3          30                                       21~39