為積極響應國家衛健委等16部委“體重管理”行動號召和省衛生健康委等14部門《“體重管理年”活動實施方案》要求，積極開展體重管理健康宣傳，有效助力提升中心職工的體重管理健康意識，青海省疾控中心食堂在確保原有菜品品質的基礎上，精心推出了一系列春季帶量減重套餐。該套餐食譜主要依據國家衛健委發布的《體重管理指導原則（2024年版）》和《成人肥胖食養指南（2024年版）》制定，主要特點為：食物多樣，谷類為主，注重粗細搭配，適當增加優質蛋白質和蔬菜水果的攝入，合理減少碳水化合物攝入，通過控制總能量攝入以達到減脂目的。該帶量食譜套餐包括5份早餐和午餐套餐組合，通過合理搭配，每日推薦總能量攝入約為1600千卡，其中早餐和午餐供能比約70%（約1300千卡以下），每日推出不同種類蔬菜、水果、粗糧主食、魚禽肉類等，保證平均每天攝入12種以上食物，每周25種以上食物。

 早餐示例1

 早餐示例2

午餐示例1

（清蒸鱸魚套餐）

食材及用量：

雜糧米飯（玉米20g、稻40g）清蒸魚（鱸魚80g）

西紅柿炒雞蛋（西紅柿100g、雞蛋50g）

香菇菜心（香菇30g、菜心100g）

清炒西蘭花（西蘭花100g）

蘿卜湯（蘿卜20g）

橘子50g

 午餐示例2

（土豆燉牛肉套餐）

食材及用量：

雜糧米飯（小米40g、稻米40g）

土豆燉牛肉（土豆100g、牛肉50g）

杏鮑菇炒肉（杏鮑菇50g、瘦豬肉30g）

酸辣白菜（白菜100g、辣椒5g）

清炒菜瓜（菜瓜100g、菜椒20g）

紫菜蛋花湯（雞蛋10g、紫菜5g、蝦皮2g）

蘋果100g

根據《中國居民營養與慢性病狀況報告（2020年）》，2018年我國成人超重率和肥胖率分別為34.3%和16.4%，超重肥胖問題日益突出，已成為影響國民健康的重要公共衛生問題。有研究預測，若該趨勢得不到有效遏制，2030年我國成人、兒童超重肥胖率將分別達到70.5%和31.8%，農村地區成人超重率和肥胖率將超過城市地區。肥胖與高血壓、糖尿病、心腦血管疾病等200余種慢性疾病密切相關，科學減重，肥胖防控已刻不容緩。

科學減重小貼士：

為有效管理體重，保持健康體重，同時建議超重肥胖人群和一般人群需根據個體的年齡、性別和身體活動水平等因素進行飲食和運動干預，在確保攝入足夠能量和營養素的同時，保持吃動平衡，須注意以下5點：

1. 三餐要規律，三餐的食物能量分配要合理，一般早、晚餐各占30%，午餐占40%。

2. 充足飲水，少喝含糖飲料，減少高糖、高油、高鹽食物。

3. 選擇蒸、煮、燉、拌，減少煎、烤、炸等烹飪方式。

4. 避免不健康減脂，如不吃早餐，不吃主食，只吃蔬菜水果，靠“減脂零食”減脂等。

5. 適量運動，保持吃動平衡。建議一般人群每周至少150分鐘有氧運動及2~3次抗阻訓練，將身體活動融入日常生活中，達到維持健康體重的目的。