食物成分是國家基礎(chǔ)戰(zhàn)略資源的重要構(gòu)成，為深入推進我省食物成分監(jiān)測工作，發(fā)掘我省特色食物資源，建立和完善我省食物成分數(shù)據(jù)庫，引導居民合理膳食，根據(jù)《青海省衛(wèi)生健康委辦公室關(guān)于印發(fā)青海省2021年食物成分監(jiān)測項目方案的通知》（青衛(wèi)健辦〔2021〕449號）要求，2021年我省開展主產(chǎn)畜肉類食物成分監(jiān)測。

2022年2月25日—26日，省疾控中心慢病所3名工作人員及第三方檢測公司工作人員一同前往海北州西海鎮(zhèn)青海夏華肉食品有限公司采集牦牛肉和藏系羊。按照青海省2021年食物成分監(jiān)測采樣目錄要求，在三頭牦牛中每頭牦牛采得以下各部位，包括前腿、后腿、前腱、后腱以及里脊和背部肉共20kg；在三頭羊中每頭羊采得前腿、后腿、腹部和背部肉共計15kg。2月28日，3人赴海東市互助縣八眉豬原種育繁場及中厚農(nóng)畜產(chǎn)品開發(fā)有限公司進行實地調(diào)研，隨后返回西寧市城西區(qū)四季鮮海鮮農(nóng)貿(mào)市場、大十字百貨等地分別采得互助八眉豬背部、肋條、肘部、里脊肉共15kg；赴南關(guān)街牛羊肉專賣店、康樂市場等地分別采得黃牛肉前腿、后腿、前腱、后腱以及里脊和背部肉共20kg。 

本次采樣工作順利完成，所有樣品均已打包并發(fā)往廣州金至檢測技術(shù)有限公司進行檢測，同時已與實驗室檢測人員取得聯(lián)系，就檢測項目、檢測細節(jié)要求等向?qū)嶒炇胰藛T作了介紹。

下一步，慢病所將督促實驗室盡快開展檢測工作，并隨時遠程督導檢測進展，及時查看原始檢測記錄，確保檢測項目均符合檢測標準，按時、保質(zhì)的完成該項工作。