關于營養司

當今社會面臨營養不足和營養過度的雙重營養不良負擔。營養不良的另外一個特征是飲食中若干種基本營養素的缺乏，特別是鐵、葉酸、維生素A和碘缺乏。

任何形式的營養不良都是對人類健康的重大威脅。營養不足大約造成了三分之一的兒童死亡。全世界范圍內超重和肥胖癥比例的遞增則與慢病發病率的升高相關，如：癌癥、心血管疾病和糖尿病等。這些狀況對貧窮和極端弱勢人群的影響正在持續增加。

世衛組織作出的應對

我們已經確定了能夠改善健康的有效營養行動，尤其是針對最弱勢人群，世衛組織與其成員國以及合作伙伴共同擴大干預措施并從發展的最初階段開始。

這些策略包括協助營養不良負擔最重的國家制定健全的食品和營養政策；監督營養的全球趨勢以便為決策提供信息；為干預行動提供科學建議并引領全球合作以改善營養保健。

本部門的工作包括四個領域，各領域目標如下：

1. 營養政策與科學建議

• 通過基于證據的政策和行動幫助區域和國家處理營養挑戰；
• 開發用戶界面友好的數據庫和決策工具；
• 提供飲食與健康方面的科學建議。

2. 生長評估與監測

• 制定兒童生長標準并開發測量工具；
• 收集并共享營養狀況信息。

3. 微量營養素

• 監測全球人口的維生素和礦物質狀況；
• 協助成員國及其合作伙伴設計并執行有效的策略以達到飲食中維生素和礦物質的平衡；
• 宣傳維生素和礦物質對影響健康的重要性。

4. 終生營養

• 改善孕產婦和嬰幼兒營養；
• 利用以證據為基礎的準則協助各國預防和治療營養不良；
• 支持緊急狀況下的營養行動；
• 促進諸如艾滋病毒/艾滋病或結核病等患者人群的充足營養。

• 挑戰

  任何形式的營養不良都是對人類健康的重大威脅。當今社會面臨著營養不足和營養過度的雙重營養不良負擔，尤其是在發展中國家。

  饑餓和營養不足會造成孕產婦和嬰幼兒夭折，還會妨害兒童的身體和腦部發展。同時， 全球超重和肥胖比率的持續遞增與癌癥、心血管疾病和糖尿病等發病率的升高相聯，這些疾病在資源有限且衛生系統已經超負荷運轉的地區會危及生命并極難治療。

  營養不足

  • 全世界約有1.15億兒童體重不足；
  • 營養不足造成的死亡占全部兒童死亡的三分之一；
  • 根據2010年的數據，發育遲緩（慢性營養不足的指標） 阻礙著1.71億五歲以下兒童的成長；
  • 孕產婦營養不足和其他因素造成1300萬兒童為低出生體重兒或早產；
  • 飲食中缺乏基本維生素和礦物質影響免疫和健康的成長，全球范圍內超過三分之一的學齡前兒童缺乏維生素A；
  • 孕產婦營養不足在許多發展中國家都很常見，它會提高胎兒發育不良和妊娠并發癥出現的風險；
  • 婦幼營養不良合計占全球疾病負擔的10%以上。

  超重和肥胖癥

  • 2008年的數據顯示，全世界約有15億人超重，其中5億人為肥胖癥；
  • 2010年約有4300萬五歲以下兒童超重；
  • 孕產婦超重比例的持續升高造成妊娠綜合癥、新生兒超重和肥胖發生風險的升高；
  • 每年，全世界約有至少260萬人死于超重或肥胖癥。