艾葉飄香，端午將至，近期我省氣溫持續升高，雨量增大，野生植物進入快速生長期，細菌繁殖加快，極易發生以微生物感染、有毒植物和毒蘑菇為主的食物中毒，請全省各族人民群眾嚴格按照青海省新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控處置工作指揮部通告做好疫情防控，同時關注食品安全。

一、粽子的購買、制作和食用

廣大消費者購買粽子時，建議到正規商場、超市購買，查看外包裝是否完整、真空包裝是否漏氣漲袋、有沒有變質；自制粽子時，要選用新鮮、衛生、無異味的食材，不要買顏色異常鮮亮的粽葉，注意衛生操作，注意生熟分開。沒吃完的粽子應當及時放入冰箱冷藏，重新取出食用之前還要徹底蒸煮，避免因細菌污染導致食物中毒。

二、謹防野菜中毒

野菜雖好吃，但中毒事件時有發生，野菜一旦采摘、食用不當，極易引起中毒，很多野菜具有毒性，并且容易混在可食用的野菜中，為了防止野菜、毒蘑菇中毒，廣大消費者應當增強自我保護意識，做到下面3點:

1、不隨意采食、出售、購買不熟悉或難以識別、來源不明的野菜，不生食野菜，食用野菜需要經浸泡、蒸煮、烹調等方式處理后，再進行食用。

2、餐館、食堂、旅游景區飯店、農家樂等各類餐飲單位要加強自我管理，嚴格把好原料進貨關，并做好原料進貨登記臺賬，嚴禁使用野生植物作為食品原料加工制售。

3、一旦誤食野生菌、野菜后，如果感到頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉和其他不適癥狀，要及時大量飲用溫開水或濃鹽水，把手指伸進咽部催吐，以盡量減少毒素吸收，并及時到醫院救治。

三、蟲草采挖季，謹防食物中毒

時下正值我省的冬蟲夏草采挖季節，采挖人員通常會攜帶大量食物進入深山采挖蟲草，且日常飲食十分簡單，主要為攜帶食品直接食用，極易引起細菌性食源性疾病的發生。在此提醒農牧民群眾不食用腐爛變質、受污染、霉變的食品，不食用野生動物以及來路不明肉類，不喝受污染和未經消毒處理的水等，不采挖、加工食用不熟悉的野菜。