青海省疾病預防控制中心開展的衛生監測檢驗工作內容包括：開展食品、植物性食品、乳與乳制品和嬰幼兒食品、飲用天然礦泉水、包裝用水、調味品、酒類及含酒精飲料、食用油、其他食品、食品接觸材料及制品、生活飲用水、涉水產品(輸水管材)、現制現售水、化妝品、消殺產品、一次性使用衛生用品、消毒監測、消毒餐(飲)具、公共場所、公共場所集中空調、工作場所、健康監護、疾控樣品、生物安全柜檢測、放射衛生防護、攝影類、透視類、CT類、乳腺DR、乳腺CR通用、乳腺CR專項、DR專項、CR專項33個類別的檢驗檢測工作。

目前青海省疾控中心衛生監測檢驗成為全省疾病控制業務技術指導中心。